Recuerdo nuestras primeras llamadas con Antonio (nombre ficticio para preservar su privacidad). Nuestra relación es principalmente telefónica o por video debido a la distancia, y solo lo visito una vez al año. Antonio es italiano, y compartimos la pasión por el mismo equipo de fútbol y por la pizza. Recién llegado de Italia con su …
Hay conversaciones cómodas y conversaciones que pueden resultar incómodas. A veces, cuando hablo de nuevos proyectos, me siento atraído y emocionado, pero en otras ocasiones, hay temas más profundos que requieren reflexión. Hace un par de semanas estuve de viaje por Asturias y visité a uno de nuestros clientes, al que llamaremos Juan. Juan, como …
Conocí a Laura gracias a los panetones. Ella es una emprendedora que ha abierto su tienda de alimentación selecta. Laura tiene una visión muy clara: ofrecer a sus clientes los mejores productos y una atención personalizada. En su tienda, el cliente es verdaderamente el protagonista. No escondo que, viéndola en acción, tomo nota. Escucha atentamente …
Saber cómo subir precios sin perder clientes es siempre una decisión complicada. Sin embargo, hay situaciones, como la actual, que no te dejan alternativa. Ya no es novedad que nos estamos enfrentando a la mayor inflación de los últimos treinta años. Es razonable estar un poco preocupado, sobre todo, si tienes una empresa del sector …
En el negocio de la hostelería, como en toda actividad comercial, el objetivo principal es vender los productos y servicios de manera constante. Por eso, delimitar y conocer de cerca al público objetivo de un restaurante es fundamental en la estrategia de marketing y comunicación. La importancia de entender a quién dirigirnos (y a quién …
El marketing gastronómico, junto a la digitalización, se convirtió en el chaleco salvavidas para muchos negocios en 2020 y, hoy en día, sigue siendo una de las estrategias con más potencial para el sector horeca y retail. Hacemos un repaso de las implicaciones y técnicas que supone para que puedas empezar, desde ahora mismo, a …